Сушіння зерна є одним з найважливіших етапів його зберігання та застосовується у сільському господарстві в багатьох країнах. Основним призначенням сушіння зерна є зниження вологості до певного рівня, що дозволяє зберегти його якість та запобігти різноманітним гнильним процесам, викликаним високою вологістю.
Вологість є одним із основних факторів, що впливають на якість зерна. Після дозрівання деяким зерновим культурам потрібен час на висихання. Однак, природні умови не завжди дозволяють виробляти сушіння зерна природним чином. Час опадів, вологість повітря та інші фактори можуть ускладнювати висихання зерна та сприяти його псуванню.
Сушіння зерна дозволяє прискорити процес висихання та забезпечити збереження його якості. Завдяки сушінню, зерно довше зберігає свою товарну видозмінність, набуваючи більшої щільності та стійкості до зберігання. Сутність сушіння полягає у видаленні надлишкової вологи методами висушування або застосування спеціальних пристроїв та засобів.
Загалом, сушіння зерна дозволяє скоротити втрати в якості та вазі, а також зберегти його протягом тривалого періоду часу. Завдяки сушінню зерно стає більш стійким до дії цвілевих грибків та інших мікроорганізмів, а також краще зберігає свою товарну вартість та харчову цінність.
| Номер | Ціль | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Збереження якості | Сушіння зерна дозволяє зберегти його якість, запобігаючи розвитку пліснявих та гнильних процесів. |
| 2 | Підвищення зберігання | Сухе зерно довше зберігає свою товарну форму і не схильне до швидкого погіршення при зберіганні. |
| 3 | Зменшення ваги | Сушіння зерна дозволяє зменшити його вологість, що в свою чергу зменшує вагу та полегшує його транспортування |
| 4 | Підвищення змісту | Сухе зерно має більш високий вміст корисних речовин і не вимагає додаткової обробки для підвищення поживності |
Правильно просушене зерно захищене від плісняви та багатьох інших шкідливих факторів. Сушіння зерна забезпечує його зберігання протягом багатьох років. В даний час зерно сушать кількома способами: сорбційне сушіння, механічне зневоднення та теплове висушування.
Навіщо висушувати зерна?
Сушіння зерна – це важливий завершальний обробку зерна технологічний етап, при якому сировина доводиться до кондиційної вологості. Вологість зерна після сушіння зазвичай становить 14%. Після збирання посівного продукту (пшениці, бобових, круп'яних або олійних культур) необхідно зняти надлишок вологості.
Навіщо потрібна зерносушарка?
Зерносушарка являє собою пристрій для видалення із зерна зайвої вологи. Зниження вологості до визначених кожної культури значень важливо закладання врожаю на тривале зберігання. У вологому зерні можуть виникнути осередки самозігрівання.
Як працює сушіння зерна?
Нагрів повітря У зерносушарках з гарячим повітрям використовується принцип дифузії вологи зсередини в навколишнє повітря, а безперервний потік повітря, що накриває зерно, дозволяє безперервно видаляти вологу, яка виділяється з зерна.