Що робити зі стручковою ваніллю?
Якщо до страви потрібно додати половину стручка ванілі, його необхідно розрізати вздовж до половини його довжини. Розкрити руками краю стручка. Акуратно вишкрібати насіння зі стручка ванілі у тісто, дотримуючись пропорцій, зазначених у рецепті. При додаванні ванілі більше, ніж потрібно, блюдо може почати гірчити. Збережена копія
Як дістати ваніль зі стручка?
Для цього стручок ванілі прорізають вістрям ножа вздовж і вишкрібають м'якоть. Цей же стручок можна висушити і покласти у банку з цукром – отримайте ванільний цукор. Зазвичай беруть 1 стручок на 200-300 г цукру. Скласти в банку, що щільно закривається.